La SARL
Vous aimez le Street Bouche Festival ? Vous allez forcément adorer De La Food !
C’est le nom de la nouvelle Société à responsabilité limitée que nous avons créée pour porter le projet Street Bouche au niveau supérieur. Nous proposons de l’événementiel culinaire & culturel aux entreprises, collectivités et particuliers souhaitant apporter une dimension écoresponsable à leurs événements.
En choisissant de travailler avec nous, faites le choix de soutenir l’économie locale, le bien-manger et les circuits de proximité.
Notre histoire
Au commencement, il y avait Thierry et Laurent, deux DJ friands de bons plats gourmands. Leur crédo : manger c’est voyager et voyager c’est manger. Donc dans chaque pays qu’ils ont l’occasion de visiter, ils goûtent les spécialités locales : bo bùn, hagis, moussaka, etc. Le lieu incontournable de chaque voyage : le marché avec de la street food. C’est tout simplement un soir autour d’un bon repas qu’ils ont décidé de créer un événement mettant la street food à l’honneur à Strasbourg, leur ville d’adoption, sous forme de festival. C’est ainsi qu’est est né le Street Bouche Festival de Strasbourg.
La première édition en 2016 a réuni 28 stands, restaurateurs et food trucks qui ont servis 18 000 repas aux quelques 29 000 curieux-ses qui sont venus découvrir l’événement pendant les 2 jours de festival. Un succès qui rempli de fromage fondu les coeurs de Thierry et Laurent. C’était décidé, le Street Bouche Festival deviendrait le rendez-vous annuel de street food gourmande et écoresponsable à Strasbourg.
On vous parle beaucoup de Street Bouche parce que tout est parti de ce festival et l’association qui le gérait. Au fil des événements, l’équipe a évolué, certains sont partis, d’autres sont arrivées. Nous avons eu de plus en plus de demandes d’entreprises qui voulaient proposer des événements partageant les mêmes valeurs citoyennes et la même ambiance conviviale à leurs employé-e-s. C’est ainsi que nous avons commencé les prestations privées en 2018.
L’année 2019 a marqué un tournant important dans l’évolution de l’association. Après avoir passé une année intense en activité et couronnée du succès de la 4ème édition du festival, l’association a pu se professionnaliser en se transformant en Société Coopérative d’Intérêt Collectif pour ensuite devenir une Société à responsabilité limitée. C’est donc depuis début 2020 que Street Bouche est passé de simple festival de street food écoresponsable à De La Food, un projet citoyen ancré dans son territoire pour y défendre les valeurs qui sont inscrites dans son ADN depuis son origine : le bien-manger, le respect de l’environnement et le développement local.
Nos objectifs
- Sensibiliser les consommateurs-rices au “bien manger” : cuisine faite maison avec des ingrédients de qualité, approvisionnés localement, et à une consom’action alternative.
- Accompagner les restaurateurs-rices : les conseiller pour s’approvisionner en circuits de proximité et utiliser un maximum de produits sains et saisonniers.
- Contribuer au développement écologique, solidaire et économique local à travers le choix de prestataires, entreprises et artisans locaux et engagé-e-s.
- Fédérer les acteurs locaux autour d’une alimentation saine pour l’humain et la planète.
- Réduire l’impact sur l’environnement des événements par la mise en place systématique de plus de 60 actions durables telles que la réutilisation du mobilier sur chaque événement, la réduction des déchets par l’utilisation de contenant consignés au bar, la valorisation des biodéchets, la gestion des déchets restants en tri sélectif.
Nos valeurs
Consom’action
Faire bouger les consciences en rendant accessible à tou-te-s une nouvelle façon plus engagée de consommer, grâce à des événements conviviaux et à l’accompagnement des restaurateurs vers des pratiques plus durables.
Bien manger
Réunir autour de l’idée que gourmandise rime parfaitement avec fait maison, circuit de proximité et développement durable, mais aussi avec une cuisine saine, locale et saisonnière.
Ecologie
Être conscient de son impact sur l’environnement pour le réduire au maximum, proposer des alternatives durables pour être acteur du changement.